YUMMY :: Brownies

eemm selamat ari sabtu,, ngah wat per,, mir bz skit,, minggu ni kena mengemas rumah,, pastu sambung wat bunga telor,, sambil kemas-kemas ,, meh sini mir nak ajar cara wat brownies yang senang  , mir try wat semalam,,,, bahan pun tak banyak hehehhe 

bahan-bahannya ::

1 cawan butter - suhu bilik

2 1/4 cawan gula castor

4 biji telor ( saiz A)

1 1/4  cawan serbuk koko

1 sudu teh garam

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh Essen vanilla

1 1/2  cawan tepung gandum

2 cawan coklat chip

caranya :: panaskan oven 350 degrees,,, ( 180'darjah Celsius ) 

didalam mangkuk / periuk yang lain  



cairkan butter bersama gula,,, sehingga gula tidak berketul,, pastu sejukkan

didalam mangkuk yang lain,, ( mangkuk besar ),, masukkan serbuk koko, telor,, dan baking powder, esen vanilla,, garam,,
semua ni u ols leh main campak-campak jer hehehehe

semua bahan tadi di gaul rata

kemudian masukkan tepung gandum dan coklat chip

** kalau nak sedap lagi leh tambah kacang badam atau walnut  yang di tumbuk kasar

past semua di gaul rata,, letak didalam loyang pembakar,, ( loyang di sapukan dengan butter supaya tidak melekat) . kalau nak lebih vass,, leh letak coklat rice,, tapi kat rumah mir banyak barang yang dah takde,, so guna je apa yang ada kan

bakar dalam oven selama 30-45 minit,, atau agak2 dah masak,, cucuk dengan lili,, kalau lidi tu tak melekat basah maknanya dah masak ler hehehehe

sedia untuk melantak .... so leh le buat minum petang



3 Bahan : Cookies Crunch

morning u ols,, ,,, wahh gigih mir ni kan,, pagi-pagi bute dah update blog hahahahah.. mir baru je balik jogging,, so bila balik perut rasa lapar plak,, kebetulan malas nak keluar,, pastu mir ternampak ler biskut yang mir buat semalam,, so apa lagi,, terus ngappppp,,,,

ni ada sedikit pic tentang crunch cookies yang mir buat semalam, bahan nya sangat-sangat mudah, hanya 3 barang jer,,, so kalau u ols buat nak buat berniaga bleh guna resepi ni,,,,

antara bahan yang di gunakan
1 1/2 cawan coklat chip
1/2 cawan peanut butter
3 cawan empingan corn flakes

 kalau nak buat banyak leh double kan,,
kalau nak comey lottey boleh letak dalam mangkuk kertas cup cake
** kalau nak sedap leh letak badam yang telah di hiris nipis,, pastu bakar badam tu,, harus ler bertambah lemak dan rangup biskut ni


caranya,, mula-mula panas kan coklat chip dalam microwave ,,, kalau takde just panas double boil,, tak pun masuk oven heheheh janji panas ,, nanti coklat tu cair ler,,

ngape guna choclate chip?? - sebab coklat ni lebih keras dari coklat masakan,,

pastu masukan peanut butter dalam coklat yang di cairkan tadi

gaul bagi rata yer

pastu masukkan empingan corn flakes

gaul rata lagi,,,

pastu wat ler satu sudu-satu sudu atas dulang yang di alas dengan kertas minyak,,, supaya bila dah keras coklat tu tak melekat

make sure dah betul-betul keras, baru leh hidang

dah leh kuar minum petang hehehehe,,

selamat mencuba



DIY :: Cheese Cake

Siapa suka cheese cake?? tunjuk ketiaakkkkk!!!!

mati ler semua tunjuk ketiak kan hhahahahaa,,, bukak-bukak blog kuar pic kek plak,.. motifffff????



rasanya dah lama sangat mir tak update entry bake kaannnnn,,,, housemate mir pun dah bising-bising banyak tepung and butter yang mir perap dalam frezer tak guna lagi,, beli pandai tapi tak buat-buat sampai naik semak katanya,,,



nak belajar tak cara buat kek ni????

 Yaa ammmpuunn,, mir bz sekali sekarang ni,, maklum ler mir sedang usaha kan biz kecik-kecik mir ni kan,, mana sempat nak jengah dapur n peti ais itew u ols,,


pagi tadi mir bukak frezzer ,, adooiiii,, mir nengok semua dah membeku,, sebab frezer tu dah tak bukak lama pintu dia,, ais dia lak dah melimpah sampai bawah,, hahahahahah haru gak nak kena cuci frezer tu

so dari mir buang semua benda yang ada ,, mir sempat ler selamatkan cheese and butter,, so sambil-sambil mir mengemas,, sempat ler mir buat sebijik kek chesse kan,, untung-untung leh mencekek petang karang

meh ler kita close up resepi mir guna ,, salin tau...

SPONGE CAKE
bahan-bahanya
* 1/2 cawan tepung gandum
*1 sudu teh baking powder
* secubit garam
* 3 biji telor saiz A,, kalau kecik u ols leh buh 4 biji ( suhu bilik ) asingkan telor kuning ngan putih
* 1/3 cawan gula castor + 2 sudu besar gula castor
* 1 sudu teh vanilla extract
* 3 titik lemon extract ( kalau tak nak tak per ) 
* 3 sudu makan unsalted butter ( cair kan )
* 1/4 sudu teh cream of tartar

ok cara nak buat base dia atau sponge kek dulu


mula-mula panaz kan oven u ols tu,, 350 degrees pastu loyang kek tu di gris ngan butter skit,, mir guna loyang saiz 9 inci

mula-mula ayak tepung gandum,, baking powder dan garam

mula-mula pukul kuning telor bersama 1/3 gula,, pukul sehingga kembang,, kemudian masukkan esen vanilla dan lemon,,
setelah sebati,, masukkan adunan tepung yang telah diayak tadi

didalam bekas yang lain ( make sure mangkun kering dari sebarang air ),, pukul putih telor bersama cream of tatar dengan kelajuan tinggi,, kemudian masukkan gula tadi,, pukul adunan ini sehingga betul-betul gebu dan bila diterbalikkan mangkuk,, adunan tidak jatuh ,,

setelah itu,, menggunakan spatula / sudip ,, masukkan adunan tepung tadi,, dan di gaul ( tanpa guna mesin)
 perlahan-lahan sehingga rata,, dan jangan gaul lebih-lebih ,, cukup sekadar rata saja,, tujuannya supaya angin dalam adunan tadi tak keluar dan kek tu tak mendap

masukkan adunan dalam loyang pembakar yang telah di sapu minyak / butter sekeliling nya tadi,,bakar dalam 10-15 minit ,, atau nampak macam kekuningan skit,, tapi kena pastikan betul-betul masak ler,, make sure kena perhati kan selalu sebab adunan ni nipis jer

dah siap bakar dah, kemudian disejukkan terlebih dahulu,, sejuk betul-betul yer,, dalam suhu bilik.. tak perlu keluarkan dari loyang ni yer,,

bawah loyang kek tu di alas dengan oil foil,, tujuannya,, loyang ni akan di bakar sekali lagi menggunakan double boil,, dan mengelakkan supaya air tak masuk dibawah loyang tu nanti

CHEESE ( TOPPING )
 bahan-bahannya,,,
* 4 , 8oz paket cream cheese - suhu bilik ( mir guba philadelphia) lebih kurang 3-4 ketul la,, kalau nak tebal bubuh 4 ketul
* 1 2/3 cawan gula castor
* 1/4 cawan tepung jagung
* 1 sudu makan vanilla extract
* 2 biji telor gred A
* 3/4 cawan whipping cream


** kalau nak sedap leh buh perahan lemon dalam 2 sudu supaya tak muak masa makan cheese cake ni, hehehe

mula-mula pukul cream chesse dulu,, agak kembang sedikit ,, masukkan 1/3 gula ,,, pukul lagi ,, masukkan bahan-bahan yang tinggal, ( tepung jagung,, esen vanilla, tepung,, whipping)

adunan tu di gaul rata dulu,, kemudian leh ler letak di atas sponge kek yang dah disejukkan tadi

bakar adunan ini didalam oven 350 degree ,, selama lebih kurang 1 jam 30 minit ( bergantung pada jenis oven u ols ),, cara bakarnya kena letak air dibawah adunan tu - double boil- ( air panas diletakkan didalam loyang sponge kek )

setelah masak,, sejukkan kek tadi lebih kurang 4 jam,, sejukkan semalaman lagi baek,,,letak dalam frezer,, sejuk-sejuk sedap makan kek ni hehehe

tarrraaa,,, dah siap,.,.leh hias dengan potongan strawbery,,





Resepi Yang di Janjikan

tudian,, cuba nengok keputusan vote u ols ari tu,,,Hari ni mir akan memberikan resepi puding roti dan Mini Paris puff yang mir dah janji nak bagi tau ari tu kan,, mir pun tak sangka gak ramai yang duk email mir minta resepi ni heheh,, ada dalam 50 email yang mir terima tau,, eemm undian yang mir siarkan dalam blog pun,, amat memukau,,teruja mir ,,

so tanpa berlegangah,,ni ler resepi yang mir dah janji nak bagi kat u ols

Puding Roti

Bahan A:
500 ml susu segar
100 gm gula kastor
8 biji telur gred B
1 sudu kecil esen vanila

Bahan B
1 buku roti gardinea- di potong kecil -dadu
1 tin buah laici - ambil air nya sekali- isi di cincang
100 gm mentega - potong kecil
100 gm kismis

Caranya :
i-Bahan A di gaul sebati
ii-Bahan B di gaul sebati
iii-campuran tadi di biarkan 20 minit- biar roti serap air dan kembang betul-betul
iv-masukkan dalam loyang pembakar,,bakar sehingga kekuningan ( 30 minit-45 minit)-suhu 180'c
v-sejukkan

untuk kastard puding roti
( yang ni terpulang nak buat boleh tak nak pun tak per sebab rasa puding tadi dah ok dah tapi kalau kat hotel,, biasa di hidangkan dengan kastard nya sekali- lebih sedap buat kastard ni masa nak hidang)

Bahan-bahannya
Bahan A
250 ml susu segar
50 gm gula kastor
1/8 sudu kecil esen valina

Bahan B
15 gm tepung kastad

caranya:

bahan A di panaslam sehingga mendidih,
masukkan kastard ,, terus tutup api dan kacau,,

hidangan sedia di hidang - mir suka makan puding tu sejuk-sejuk baru kuar dari peti ais heheheheh

MINI PARIS PUFF ala Pavilion

heheheh nama tak tak kalah ni,,,

Bahan-bahannya:
Bahan A
125 gm mentega
250 gm Air
secubit garam
secubit gula castor

Bahan B
140 gm tepung Gandum
1/2 sudu kecil baking powder

Bahan C
4 biji telur gred B

caranya
i-Bahan A di campur dan di panaskan
ii-masukkan bahan B,, gaul laju-laju,, tutup api,, dan sejukkan pada suhu bilik
iii-gunakan mixer,,doh tadi,, di mix kan,, kemudian,, masukkan telur sebiji-sebiji
iv-gunakan piping - masukkan adunan kedalam pipping, dan bentukkan mengikut saiz yang di sukai,, ( macam mir mir buat bentuk bulat) di atas dulang yang di sapukan minyak/magerin
v-masak selama 20-25 minit pada suhu 180'c-sehingga kekuningan
vi-sejukkan adunan

untuk inti/kastard

Bahan-bahannya
50 gm tepung jagung
120 gm gula kastor
120 susu segar
250 ml air
2 biji telur
1/2 sudu kecil esen vanila
25 gm mentega

caranya
i-semua bahan dari tepung jagung sehingga esen vanilla di campur dan di gaul sebati
ii-masak campuran tadi di atas api yang pelahan sehingga bancuhan menjadi pekat
iii-masukkan mentega,, dan tutup api,, kacau,,sebati

selamat mencuba u ols